Z czym to się je? Kuchnia Madrytu w pigułce

Madryt to jedno z bardziej wielokulturowych miast. Zawsze działał on bardzo pociągająco na ludność innych regionów Hiszpanii. Znalazło to wyraz zwłaszcza w sferze kulinarnej. Kuchnia Madrytu bazuje głównie na potrawach z innych regionów. Co w ciągu dnia zjada typowy mieszkaniec stolicy? Śniadanie na modłę madrycką to bardzo często filiżanka białej kawy oraz tost z masłem lub olejem. W naszej kulturze jedzenie pieczywa z olejem mogłoby wydać się dziwne, ale co kraj, to obyczaj. Daniem śniadaniowym dość często bywają także słodkie paluszki w kształcie gwiazdek, zwane churros lub porras. Typowe drugie śniadanie to omlet i mała szklanka piwa, czyli caña. Co w takim razie na obiad? Podstawę wielu potraw madryckiej kuchni stanowi ciecierzyca. Jedno z bardziej popularnych dań to cocido, które składa się z mięsa, ziemniaków i właśnie ciecierzycy. Bardzo popularne są także soczewica i fasola. Ponadto Hiszpanie uwielbiają owoce morza, z których robią przekąski (tapas), dania obiadowe i świąteczne. Z całej gamy dań mięsnych w Madrycie najbardziej popularne są: steki wołowe, dziczyzna, potrawy z prosiąt i potrawy z kurczaka. Po sytym obiedzie czas na deser. Tutaj najbardziej królują truskawki, melony, pudding torrijas, racuchy buñuleos oraz huesos de santo – przekąski z marcepanu. W kuchni hiszpańskiej nie może zabraknąć oczywiście czerwonego wina. Wiele smacznych odmian pochodzi właśnie z Madrytu.